洌

洌は、真冬の小川のような透明感と、芯のある味わいを表します。すっきりとした辛口スタイルの純米酒は、食事に寄り添ってスイスイと杯が進む仕上がりです。その軽い口当たりと、適度な熟成による落ち着きのバランスは、数多くの酒を経験した愛好家にこそ評価されています

洌とは、まるで澄み切った真冬の小川のような、芯の強さと透明感を表します。ドライな質感とバランスを取りながらも、フレッシュで弾むような新酒らしいニュアンスを生み出し出羽燦々の繊細さ、低温熟成で得られた上品な旨味をお楽しみください。

洌とは、まるで澄み切った真冬の小川のような、芯の強さと透明感を表します。 ドライな質感の中に感じられる出羽燦々の繊細さ、低温熟成で得られた上品な旨味をお楽しみください。

洌は、真冬の小川のような透明感と、芯のある味わいを表します。辛口に仕上げた純米大吟醸を氷温で1年熟成させることにより、密度の高い旨味と、ドライで骨格のある質感が生まれます。ハーブのような軽い薫りをしっかりとした米の旨味が支え、食事をより美味しくしてくれるお酒です。

通年の「洌　純米大吟醸（火入れ）」と異なり、無濾過生原酒のままのお届けとなります。3月の上槽から約3ヶ月の氷温熟成を経て、味がのってからの出荷となります。無濾過生原酒ならではの凝縮感、艶やかな味のノリと、辛口のキレを感じられる仕上がりました。

洌の基本設計はそのままに、にごりやや濃いめ、ガス圧高めの発泡にごり酒です。洌のドライで引き締まった質感はそのままに、にごりの穀味と発泡の爽快感が感じられます。

洌とは、まるで澄み切った真冬の小川のような、芯の強さと透明感を表します。お薦めの温度は40度〜45度。ほんのりとバナナやメロン系の優しい含み香があり、麹の豊かな旨味を感じることができます。 山廃・生系のミルキーでガッシリしたお燗というより、程よい旨味のボリュームと滑らかな質感が楽しめる、ミディアム系のお燗酒です。例年お取り扱いいただいている飲食店様では、「おかわりが出るお燗酒」との評価をいただいております。

洌とは、まるで澄み切った真冬の小川のような、芯の強さと透明感を表します。 山形県産を使用した純米無濾過生原酒です。新酒のフレッシュ感と無濾過生原酒のボリューム感があり、例年若いうちはほのかな麹香も感じられます。無濾過生原酒として、非常にコストパフォーマンスに優れた一品です。

洌は、真冬の小川のような透明感と、芯のある味わいを表します。 柔らかく繊細な味わいを持つ出羽燦々は、1年の氷温熟成によってより一層の深みを手に入れます。ハーブや青りんごを思わせる軽い薫りとともに、優しい旨味、微かな酸味が感じられる多層的な仕上がりです。

洌とは、まるで澄み切った真冬の小川のような、芯の強さと透明感を表します。熟した果実を思わせる雄町らしい旨味とともに、洌らしい軽快な香り、辛口のキレが調和した仕上がりです。旨味の乗った辛口吟醸という洌の設計に、雄町という米はピッタリ合ったようです。是非お試しください。

洌とは、まるで澄み切った真冬の小川のような、芯の強さと透明感を表します。フレッシュでありながらも、雄町の奥深い味わい、キレのよさを感じられる仕上がりを目指しております

山形県の原生品種で、東北の酒米・飯米の源流である亀ノ尾で醸したお酒は、軽快さの中にカッチリとしたストラクチャーがあります。ほのかにマスカットやメロンのような含み香があり、繊細な旨味と上質さが感じられます。一言で言うならば、「カッチリとした本格派」に仕上げました。

洌とは、まるで澄み切った真冬の小川のような、芯の強さと透明感を表します。生酒らしいフレッシュな風味と亀ノ尾の軽快さの中にカッチリとしたストラクチャーがあります。また、ほのかに果実を思わせる含み香があり、繊細な旨味と上質さが感じられます