洌 純米大吟醸 出羽燦々

洌は株式会社小嶋総本店（山形県）が醸す銘柄で、洌 純米大吟醸 出羽燦々はその純米大吟醸酒です。洌は、真冬の小川のような透明感と、芯のある味わいを表します。 柔らかく繊細な味わいを持つ出羽燦々は、1年の氷温熟成によってより一層の深みを手に入れます。ハーブや青りんごを思わせる軽い薫りとともに、優しい旨味、微かな酸味が感じられる多層的な仕上がりです。

日本酒度は6で、しっかりした辛口の目安です。

洌 純米大吟醸 出羽燦々には白身魚の刺身、焼き鳥塩味などさっぱりしたお料理と合わせると、絶品です。がよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は7〜15℃です。

原料米は出羽燦々です。精米歩合は50%です。アルコール度数は16%です。酵母は山形酵母です。

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