洌 純米大吟醸 発泡にごり

洌は株式会社小嶋総本店（山形県）が醸す銘柄で、洌 純米大吟醸 発泡にごりはその純米大吟醸酒です。洌の基本設計はそのままに、にごりやや濃いめ、ガス圧高めの発泡にごり酒です。洌のドライで引き締まった質感はそのままに、にごりの穀味と発泡の爽快感が感じられます。

日本酒度は8で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

洌 純米大吟醸 発泡にごりには煮込み、照り焼きチキン他がよく合います。料理ジャンルでは肉料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は7〜10℃です。

麹米に出羽燦々、掛米に山田錦を使用しています。精米歩合は50%です。アルコール度数は15%です。酵母は山形酵母です。

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