洌 純米大吟醸 出羽燦々 無濾過生原酒

洌は株式会社小嶋総本店（山形県）が醸す銘柄で、洌 純米大吟醸 出羽燦々 無濾過生原酒はその純米大吟醸酒です。洌とは、まるで澄み切った真冬の小川のような、芯の強さと透明感を表します。ドライな質感とバランスを取りながらも、フレッシュで弾むような新酒らしいニュアンスを生み出し出羽燦々の繊細さ、低温熟成で得られた上品な旨味をお楽しみください。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

洌 純米大吟醸 出羽燦々 無濾過生原酒には白身魚の刺身、焼き鳥塩味などさっぱりしたお料理と合わせると、絶品です。がよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は7〜15℃です。

原料米は出羽燦々です。精米歩合は50%です。アルコール度数は16%です。酵母は山形酵母です。

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