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この日本酒の特徴
洌とは、まるで澄み切った真冬の小川のような、芯の強さと透明感を表します。ドライな質感とバランスを取りながらも、フレッシュで弾むような新酒らしいニュアンスを生み出し出羽燦々の繊細さ、低温熟成で得られた上品な旨味をお楽しみください。
おすすめの飲み方
最適な温度
7〜15℃
相性の良い料理
白身魚の刺身、焼き鳥塩味などさっぱりしたお料理と合わせると、絶品です。
料理ジャンル
肉料理、魚料理
基本情報
原料米（麹米）
出羽燦々
原料米（掛米）
出羽燦々
精米歩合（麹米）
50%
精米歩合（掛米）
50%
酵母
山形酵母
日本酒度
5
酸度
1.5
アルコール度数
16%
アミノ酸度
1
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蔵元情報