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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
洌とは、まるで澄み切った真冬の小川のような、芯の強さと透明感を表します。お薦めの温度は40度〜45度。ほんのりとバナナやメロン系の優しい含み香があり、麹の豊かな旨味を感じることができます。
山廃・生系のミルキーでガッシリしたお燗というより、程よい旨味のボリュームと滑らかな質感が楽しめる、ミディアム系のお燗酒です。例年お取り扱いいただいている飲食店様では、「おかわりが出るお燗酒」との評価をいただいております。
おすすめの飲み方
最適な温度
15〜55℃
相性の良い料理
赤身の刺身、おでん、魚の煮付け料理。燗にする場合は天ぷら、肉料理全般と非常に相性が良いお酒となります。純米酒ですので、幅広い料理と相性◎。
料理ジャンル
肉料理、魚料理
基本情報
原料米（麹米）
国産米
原料米（掛米）
国産米
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
酵母
山形酵母
日本酒度
4
酸度
1.4
アルコール度数
16%
アミノ酸度
1.4
洌 燗酒純米のよくある質問
洌 燗酒純米はどんな日本酒ですか？
洌は株式会社小嶋総本店（山形県）が醸す銘柄で、洌 燗酒純米はその純米酒です。洌とは、まるで澄み切った真冬の小川のような、芯の強さと透明感を表します。お薦めの温度は40度〜45度。ほんのりとバナナやメロン系の優しい含み香があり、麹の豊かな旨味を感じることができます。 山廃・生系のミルキーでガッシリしたお燗というより、程よい旨味のボリュームと滑らかな質感が楽…
洌 燗酒純米の味わいの特徴は？
日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。
洌 燗酒純米に合う料理は？
洌 燗酒純米には赤身の刺身、おでん、魚の煮付け料理。燗にする場合は天ぷら、肉料理全般と非常に相性が良いお酒となります。純米酒ですので、幅広い料理と相性◎。がよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理との相性が良いとされています。
洌 燗酒純米のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は15〜55℃です。
洌 燗酒純米の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は国産米です。精米歩合は60%です。アルコール度数は16%です。酵母は山形酵母です。
洌 燗酒純米はどこで買えますか？
サケアイに登録されている洌 燗酒純米の取扱店舗は1店舗（リカーポート蔵家など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。
洌の他の日本酒
取扱店舗 1店舗
リカーポート蔵家
東京都町田市木曽西1-1-15
関連ページ
蔵元情報
山形県米沢市本町二丁目2-3
株式会社小嶋総本店は山形県の蔵元です。「洌」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには洌の13商品が登録されています。
電話番号0238-23-4848
公式サイトwww.sake-toko.co.jp