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この日本酒の特徴
香りには乳酸系のニュアンスが感じられ、ヤクルトのような雰囲気。ほのかに木の香りも感じられる。口当たりは瑞々しく、爽やかな酸味主体のアタック。ほんのり甘酸っぱい要素は感じられるが、クリアーでスッキリとした味わい。甘みの要素が少ない分、スマートさがあり、食事にも合わせやすく、やや軽快に飲み進められる。
おすすめの飲み方
最適な温度
5～50℃
相性の良い料理
焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃが
料理ジャンル
肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食
おすすめのグラス
陶器お椀型
基本情報
原料米（麹米）
吟のさと
原料米（掛米）
吟のさと
精米歩合（麹米）
70%
精米歩合（掛米）
70%
酵母
無添加
日本酒度
-6
酸度
3.8
アルコール度数
16%
みんなの口コミ 5件
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蔵元情報
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M
Moffle
3月12日
Good!
❤️❤️💛 用事のついでに百貨店にふらりと寄ったら美味しいチーズが目に入り、チーズに合わせて日本酒も😆🎵とお酒売り場に行ったら美吉野醸造さんがフェアみたいなのをやっておりました。 うっすら黄色みがかったお酒。 酸味はしっかりで、甘酸っぱく旨味があり、少しコク？なのか特徴がある風味。何味なのか私には残念ながらまだ表現できません。 沢山並んでいる花巴の中からチーズに合うものをとセレクトしてもらいました。 このコンテが美味しすぎる。 お酒と合ってるのかといえば、可もなく不可もなくだけれど、このコンテがかなり美味しすぎて又買いたいと備忘録メモ✍️ そして後日、ゼネラルオイスターのお取り寄せで、ブランチからたまには贅沢を✨ 生牡蠣と合わせてきゅうりと葉玉ねぎ、シークワーサーの塩マリネを合えて。合わないわけはないという一時でした。 酸味があるのでワカサギの実山椒入りの南蛮漬けも。こちらは別記の完熟の花巴のほうがより合っていました。