KURAMOTO 64 山田錦 無濾過生原酒

KURAMOTOは倉本酒造株式会社（奈良県）が醸す銘柄で、KURAMOTO 64 山田錦 無濾過生原酒はそのその他です。ほのかに柑橘のような爽やかな香りが漂い、フレッシュなアタックの後に上品な甘味と柔らかな酸のバランスが良く広がり、ボリューミーに感じる旨味感は重すぎず丁度良い。余韻はやや若さを感じるので、開栓し始めはキレ感のような印象、徐々に蕾が膨らんでいくように味わいが円やかに馴染んでくる。

日本酒度は1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は2と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。口コミでは「#旨味」「#後味スッキリ」といった声が多く寄せられています。

KURAMOTO 64 山田錦 無濾過生原酒にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は30℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は64%です。アルコール度数は16%です。酵母は協会7号です。

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