香田 大吟醸 35磨き

香田はハクレイ酒造株式会社（京都府）が醸す銘柄で、香田 大吟醸 35磨きはその大吟醸酒です。全国新酒鑑評会で通算5回金賞を受賞したお酒です。丹後宮津の香田でのみ作られるこだわりのお米「丹後山田錦」を１００％使用したこだわりの大吟醸原酒。契約栽培「丹後山田錦」を35%まで磨き、澄んでいるのにしっかりと米の旨味を感じ、爽やかさとまろやかさを合わせ持つ高級酒。雑味のない後口の…

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.2と低めで、なめらかで穏やかな口当たりです。

香田 大吟醸 35磨きには蕎麦、刺身、寿司、なべ料理がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~15℃です。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は35%です。アルコール度数は17%です。酵母は協会901号です。

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