五人娘

自然米を贅沢に削り寒の時期に時をかけじっくりと発酵させた芳醇な味と豊かな香りをお楽しみできます。

舌先のみならず体の細胞が喜ぶ濃醇な味とふくよかな香りをお楽しみください。

「五人娘純米生原酒 槽搾り-SEME-」は、数量限定でお造りした夏のお酒です。一本の醪からたくさんは取れないとても希少なお酒で、一本一本当主が直筆でシリアルナンバーを記入しています。皆さまに発酵をお愉しみいただきたく瓶内にオリを含ませております。オリが入ることで瓶内二次発酵が盛んに起こり、スパークリングタイプの日本酒となります。開栓の際は素早く開け閉めを繰り返すなど、中身が噴き出さないようにご注意ください。温度帯はお任せで、よく冷やしてのどの渇きを癒していただくのもよろしいですし、ぬる燗からの燗冷ましでもお愉しみいただけます。

フレッシュな中にもまろやかな旨みを増して呑みごろな味わいです。

蔵の中でゆっくり熟成の時を経てお届けする、原酒ならではの深いコクと旨みをお楽しみいただけます。

生酒のフレッシュで爽やかな飲み口をお楽しみできる、自然の色(琥珀色)と自然のオリもそのまま残した無ろ過自然酒です。

より上品な味わいで、生もとらしい芳醇で旨みのある味吟醸です。

自然の色(琥珀色)と自然のオリもそのまま残した無ろ過の自然酒で、生もとらしい芳醇で旨みのある味吟醸です。

味わいが深まり、古酒ならではの豊かな香りも相まって独自のお酒の世界へと昇華しています。

秋あがりの酒はフレッシュな中にもまろやかな旨味を増して呑みごろとなりました。harvest festaは寺田本家の自家田と東庄町の「掌～たなごころ」さんで、ともに無農薬無化学肥料で栽培された亀の尾を原料にしています

原料米はすべて無農薬の在来種、蔵人自ら自社田で育てた「千葉錦」と 契約農家の「亀の尾」を使い、江戸時代の醸造法「生もと仕込み」で 醸された自然のままの妙なるお酒です。 しぼりたての若々しくも芳醇な味わいは生もとならでは。 醪を残した薄にごりの仕上がりとなっています。豊かに広がるお米の醸された味わいと、天然発酵ならでは酸味とキレをどうぞお楽しみください。

無農薬で栽培した在来種・亀の尾１００％を原料に寒仕込み生もと造りで丁寧に醸しました。アルコール分は15.5度と原酒ながら低めに抑え、もろみを残した薄にごり。これからの季節、キリっと冷やして、オンザロックでと、軽やかな味わいでお楽しみいただけるよう仕立てました。新酒の華やかな香りと、やわらかな口当たり、豊かに広がるお米の醸された味わい、天然発酵ならではの酸味とキレをどうぞお楽しみください。

その味わいは、酸っぱくて、ぬか漬けのような香り。独特の味と香りに、初めて召しあがる方はびっくりされます。飲んだ方の印象はとても同じ酒のこととは思えないくらい分かれます。一口飲んで「酸っぱくて、まずい！」という方もあれば「美味し～い」という方も。微生物たちの自然な発酵と、玄米パワーの魅力でしょうか。酵母や微生物たちは瓶詰め時にもまだ生きていますので、開栓前でも日々ずっとお味は熟成変化していく生きた酒です。開栓後も日々味は変化します。発芽玄米と微生物たちが醸してくれる自然発酵パワーでお腹の中から発酵しましょう。

五人娘純米酒は寺田本家での自然酒の先駆けとなった原点の純米酒。ふくよかな香りと、舌先のみならず体の細胞が喜ぶ濃醇な味わいの一本。