この日本酒の特徴
その味わいは、酸っぱくて、ぬか漬けのような香り。独特の味と香りに、初めて召しあがる方はびっくりされます。飲んだ方の印象はとても同じ酒のこととは思えないくらい分かれます。一口飲んで「酸っぱくて、まずい！」という方もあれば「美味し～い」という方も。微生物たちの自然な発酵と、玄米パワーの魅力でしょうか。酵母や微生物たちは瓶詰め時にもまだ生きていますので、開栓前でも日々ずっとお味は熟成変化していく生きた酒です。開栓後も日々味は変化します。発芽玄米と微生物たちが醸してくれる自然発酵パワーでお腹の中から発酵しましょう。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~25℃
相性の良い料理
牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
コシヒカリ
原料米（掛米）
コシヒカリ
日本酒度
-23
酸度
10
アルコール度数
10%
アミノ酸度
4
みんなの口コミ 3件
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取扱店舗 1店舗
福来屋酒店
岩手県盛岡市仙北2-2-28
蔵元情報
Pick Up 
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り
りんごあめ
5月26日
Good!
千葉県香取郡にある酒蔵さん 株式会社 寺田屋本家 五人娘 発芽玄米酒 むすひ なんと精米歩合100%のお酒 そもそも精米してない！笑 玄米を使ったお酒です。 玄米と麹菌がどうしても絡まない！ ということで玄米を発芽させることで成功したと言われています。 気になっていたお酒でやっと手に入れたので飲むのが楽しみだ！ ただ、日本一不味いお酒と聞いてたのでかなり身構えて飲んでみました( 'ω') おお！笑 色んな情報が口の中から伝わってくる。 香りはあまり感じないです。 まず発砲がすごい。ここまで発砲するお酒は初めて見ました。 口当たりは酸っぱいプレーンのヨーグルト。 そして玄米の風味がやってきて、その後くる強い酸味。 レモンほどとは言いませんがイーーーッてなります笑 後味はもうずっと玄米。 何か食べるなり飲むなりしないとずっと玄米が残ります。 かなり独特。というかこのお酒にしかない！ 日本酒と思って飲むと完全に裏切られます笑 お酒好きには是非人生で1度は是非飲んでみて欲しい！！