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この日本酒の特徴
無農薬で栽培した在来種・亀の尾１００％を原料に寒仕込み生もと造りで丁寧に醸しました。アルコール分は15.5度と原酒ながら低めに抑え、もろみを残した薄にごり。これからの季節、キリっと冷やして、オンザロックでと、軽やかな味わいでお楽しみいただけるよう仕立てました。新酒の華やかな香りと、やわらかな口当たり、豊かに広がるお米の醸された味わい、天然発酵ならではの酸味とキレをどうぞお楽しみください。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~25℃
相性の良い料理
牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
美山錦
原料米（掛米）
亀の尾
精米歩合（麹米）
70%
精米歩合（掛米）
70%
酸度
2.7
アルコール度数
15%
アミノ酸度
1.9
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蔵元情報