越の初梅

低温醗酵により雑味を抑制し米本来の柔らかな旨味を表現。柔らかな旨味とさらりとした舌触りのバランスが絶妙。あっさり爽快感の中に確かな香味。カルパッチョ、マリネなどによく合う。

雪中に貯蔵することにより、フルーティーな吟醸香と新酒の持つフレッシュさを残しながらも硬さが取れたまろやかな味わいに仕上がる。

雪の中で貯蔵後、更に低温冷蔵庫で一年間熟成さセタことで、爽やかさを残しつつも丸みのある味わいに仕上げた一本。

雪の中で貯蔵後、更に低温冷蔵庫で二年間熟成させ、まろやかでコクと旨味のある味わいに仕上げた一本。

軽快でキレのよい酒質はいつまでも飽きのこない爽やかな余韻を残す。

飲み飽きしない軽い飲み口が特徴的。新鮮で芳醇な香りと辛口の軽い喉ごしが特徴。

新酒の持つフレッシュさを残しながらも硬さが取れた まろやかな味わいの純米吟醸酒。

新潟魚沼極上のテロワールが生んだ全新潟魚沼100%感動の日本酒。至高の食中酒。

白い花の香りがすっと立ち上がった後、優しいアプリコットのような甘い香りに包まれます。 ソフトでスムーズな口当たりと切れの良い酸が、美しいハーモニーを醸しています。