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この日本酒の特徴
醪の上槽(搾り)中に、香味のバランスが良い貴重な部分のみ(中取り)を酒にストレスなく一本ずつ手作業で直汲みした贅沢な無ろ過生原酒です。仕込み中の酒蔵でなければ味わえない、まさにフレッシュなその時だけの旬の逸品です。
おすすめの飲み方
最適な温度
8～12℃
相性の良い料理
和食
料理ジャンル
和食
おすすめのグラス
ガラス製お椀
基本情報
原料米（麹米）
たかね錦
原料米（掛米）
たかね錦
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
酵母
G9
日本酒度
3
酸度
1.4
アルコール度数
17%
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蔵元情報