想天坊 越後高嶺錦 純米吟醸 ひやおろし

想天坊は河忠酒造株式会社（新潟県）が醸す銘柄で、想天坊 越後高嶺錦 純米吟醸 ひやおろしはその純米吟醸酒です。微かに感じる立ち香は、口中で膨らみのある含み香となり鼻を抜け、舌に残ることのない軽やかに広がる旨味を中心としたふくよかな味わいとバランス良く溶け合い、想天坊らしくキレのあるスッキリとした後味に仕上がっている。深みのある味わいと、熟成により高嶺錦の旨味がしっかりと乗った円熟の味わい…

酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

想天坊 越後高嶺錦 純米吟醸 ひやおろしにはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は高嶺錦です。精米歩合は58%です。アルコール度数は17%です。

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