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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
2年という長い時間の熟成時間。香り高く、淡麗な味わいの中に円熟したまろやかさを感じられる。
おすすめの飲み方
最適な温度
5～25℃
相性の良い料理
板わさ、白身の刺身
料理ジャンル
魚系料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
精米歩合（麹米）
35%
精米歩合（掛米）
35%
酵母
協会1001号・協会1801号
酸度
1.4
アルコール度数
17%
アミノ酸度
1.1
八海山 純米大吟醸 金剛心のよくある質問
八海山 純米大吟醸 金剛心はどんな日本酒ですか？
八海山は八海醸造株式会社（新潟県）が醸す銘柄で、八海山 純米大吟醸 金剛心はその純米大吟醸酒です。2年という長い時間の熟成時間。香り高く、淡麗な味わいの中に円熟したまろやかさを感じられる。
八海山 純米大吟醸 金剛心の味わいの特徴は？
酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。
八海山 純米大吟醸 金剛心に合う料理は？
八海山 純米大吟醸 金剛心には板わさ、白身の刺身がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、和食との相性が良いとされています。
八海山 純米大吟醸 金剛心のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は5～25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。
八海山 純米大吟醸 金剛心の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は山田錦です。精米歩合は35%です。アルコール度数は17%です。酵母は協会1001号・協会1801号です。
八海山 純米大吟醸 金剛心はどこで買えますか？
サケアイに登録されている八海山 純米大吟醸 金剛心の取扱店舗は6店舗（IMADEYA、伊勢五本店など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。
八海山の他の日本酒
取扱店舗 6店舗
IMADEYA
千葉市中央区仁戸名町714-4
伊勢五本店
東京都文京区千駄木３丁目３−１３
ましだや
栃木県下都賀郡壬生町大字壬生乙2472-8
新し屋酒店
新潟県新潟市江南区袋津4丁目2-21
関連ページ
蔵元情報
新潟県南魚沼市長森1051
八海醸造株式会社は新潟県の蔵元です。「八海山」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには八海山の26商品が登録されています。
電話番号025-755-3866
公式サイトwww.hakkaisan.co.jp