大信州 槽場詰め 純米吟醸 生

大信州は大信州酒造 豊野蔵（長野県）が醸す銘柄で、大信州 槽場詰め 純米吟醸 生はその純米吟醸酒です。甘みが立ち、若干微発泡を感じることができ、甘みがなかなかチャーミングで上品な1本。グラスの内側に発泡が付着し、果実香がやさしく広がります。重からず軽からず、飲みやすく、フレッシュ感満点のおいしいお酒です。

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

大信州 槽場詰め 純米吟醸 生には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼き、チーズがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米はひとごごちです。精米歩合は49%です。アルコール度数は16%です。

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