甲子 純米大吟醸生 雄町

甲子は株式会社飯沼本家（千葉県）が醸す銘柄で、甲子 純米大吟醸生 雄町はその純米大吟醸酒です。千葉県産の雄町を使った純米大吟醸の甲子です。純米大吟醸ならではの華やかな香り、ふくよかで円みのある旨み、雄町独特のジューシーな旨みと酸味が絶妙に絡み合って、さらに完成度を高めています。

酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

甲子 純米大吟醸生 雄町には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼き、チーズがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は千葉県産雄町です。精米歩合は50%です。アルコール度数は16%です。酵母はM310です。

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