醉心 米極 純米酒

醉心は株式会社醉心山根本店（広島県）が醸す銘柄で、醉心 米極 純米酒はその純米酒です。1年以上低温で熟成させた、軟水仕込の純米酒を適量ブレンドすることで、より深みのある旨味に仕上げました。濃醇な辛口、品良くひかえめな香り。濃醇な米の旨味を持ちつつも、辛口のすっきりした飲み口に仕上げています。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。

醉心 米極 純米酒には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~40℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は国産米です。精米歩合は65%です。アルコール度数は15%です。

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