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この日本酒の特徴
貴醸酒は一部の水を酒に置き換えて仕込んだものであり、酒がもう一度もろみの中で発酵作用を受けることでより濃厚になり甘みも強くなる。酒が生まれ変わる様をして、「陽乃鳥」と命名された。仕込みに使うお酒はミズナラの樽に入れて1年間追熟させており、そこから得られるバニラを想わせる香りがより酒の甘さを引き立てるお酒。
基本情報
精米歩合（麹米）
65%
精米歩合（掛米）
60%
アルコール度数
13%
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I
IettaShiwon
10月30日
Excellent!!
新政の貴醸酒・陽の鳥、別誂直汲。 美味しいに違いない…はずだけど…既に酔っ払っていてあんまり覚えてない…（滝汗） すごく勿体無いことをしたと大反省。黒龍しずくと而今愛山と鍋島特A大吟醸を飲んだ後で味わう酒じゃない…。 おいしー！とわめきながらするするくいくい飲んでた記憶しかない。