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この日本酒の特徴
西都の雫は、山口県オリジナルの酒米。「穀良都」と西海２２２号（山田錦を片親にもつ）を交配し作られた。フレッシュで穏やかな香り、滑らかでやわらかい甘みと酸味が特長の食中酒にぴったりのお酒。開けたては、炭酸ガスを含んだフレッシュ＆ジューシーな味わい。開栓から3日目以降は、ガスが抜けてまろやかな味わいへの変化が楽しめる。
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
西都の雫・山田錦
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
酵母
701号
アルコール度数
15%
みんなの口コミ 8件
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蔵元情報
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シ
シシドン
6月23日
Excellent!!
上尾の細野商店にて。 １回火入れながら、生酒のようなピチピチ感。白ぶどうのような優しい甘み。旨い！純米吟醸も売ってたけど、違いを比べてみたいなあ。ちなみに今日のメインは角煮だったけど、角煮にもあいました😄