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この日本酒の特徴
大江山ブランドの中で上位の人気酒。150年を超える歴史を持つ松波酒造で、伝統的な方法で醸された純米酒。ラベルも70年以上前のものを復刻使用している。くよかな辛口な味わいで和食や濃い味付けの料理との相性に優れ、幅広い温度帯で楽しめる一本。
おすすめの飲み方
最適な温度
10℃～50℃
相性の良い料理
寒ブリや鯵の刺身、蟹鍋、鱈鍋、クリームソースのパスタ、グラタン
料理ジャンル
和食、魚系料理、洋食
基本情報
原料米（麹米）
兵庫県産山田錦・石川県産五百万石
原料米（掛米）
兵庫県産山田錦・石川県産五百万石
精米歩合（麹米）
50%
精米歩合（掛米）
50%
酵母
協会１４０１号
日本酒度
3
酸度
1.7
アルコール度数
16%
アミノ酸度
1
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蔵元情報