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この日本酒の特徴
兵庫県産(特A地区吉川産)「山田錦」を100%使用し、定番「純米超辛」より少しおだやかな辛口の純米吟醸がこの度発売となりました。今後の播州一献の主軸となります。ルビーグレープフルーツのような軽快で爽やかな酸と甘味が特徴です。和食はもちろんのこと、世界中の料理と合わせてお楽しみください。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~25℃
相性の良い料理
牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼き
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
兵庫県特A地区吉川産 山田錦
原料米（掛米）
兵庫県特A地区吉川産 山田錦
精米歩合（掛米）
55%
日本酒度
6
アルコール度数
16%
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蔵元情報
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関
関ともみ
2月22日
Excellent!!
播州一献フラッグシップの超辛シリーズ。 最後に出来てリリースされた（確か2年前だったような）この純米吟醸が、一番好きです！ ルビーグレープフルーツのような軽快で爽やかな酸と甘み、そして爽やかでわずかな苦みと渋みが特長です。その後半のわずかな苦渋（従来日本酒の世界では敬遠されてきた）によって、料理にマッチします。コンペティションの基準と私たちの生活は違うから、自由に捉えるのが大切ですよね〜。 和食だけでなく、これ一本さえあればイタリアンでもフレンチでもエスニックでも、世界中の料理と合わせられそうな汎用力です✨