おだやか　きもと　じゅんまいぎんじょう　おまち　

おだやか　生酛　純米吟醸　雄町

穏 / 有限会社仁井田本家（福島県）

純米吟醸酒

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この日本酒の特徴

「福島県内の有機農家さんを少しでも応援したい」という想いから、全ての原料を県内産にこだわった一本。優しく広がる甘味と旨味を、生酛ならではのコクのある酸がまとめ、苦味渋味後味をが引き締める。酒単体で楽しめる満足感のある飲みごたえが特徴。フランスの日本酒コンクール　クラ・マスター2020の雄町部門にて金賞。

おすすめの飲み方

相性の良い料理

ソーセージラム肉のグリル・白身魚の香草焼き

料理ジャンル

肉系料理・魚系料理

基本情報

原料米（麹米）

雄町

原料米（掛米）

山田錦

精米歩合（麹米）

60%

精米歩合（掛米）

60%

酵母

協会1401号

アルコール度数

16%

みんなの口コミ 6件

Excellent!!

ごはん屋🍙たまり🍶 おだやか生酛純米吟醸雄町

Excellent!!

ごはん屋🍙たまり🍶 おだやか🐸生酛純米吟醸雄町

#優しい酸味#飲みやすい#冷酒で飲みたい

Excellent!!

ふくよか薄い黄金色微かに青リンゴ甘めどっしりだけど、後味はスッと抜けていく自然栽培の雄町米を使っているらしい🌾 底引きたまり醤油(酸味あるよ)の照り焼きチキンをお供に飲みました。ガツンとした醤油にも、負けないぼでーぇ。燗酒でも美味いらしい🍶

Average

「おだやか生酛純米吟醸雄町」 / 仁井田本家 (福島県) 仁井田本家さんの「おだやか」というと"白糀酒母"をイメージしますが、こちらは天然の乳酸菌を酒母に取り込む生酛仕込み元々は岡山が原産の雄町ですが、震災後の風評被害に苦しむ農家さんの支援も目的として、気候の異なる福島で県内初の有機栽培にチャレンジそんな希少な「福島県産有機栽培雄町」で醸されたお酒です！上立つ香りにはしっかりと酸を感じる甘みがあってジューシーな飲み口強めの酸がある温度が上がってくると酸の角が丸くなりまろやかな口当たりに変わる美味しかった🤤

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