旦 純米 火入れ
だん じゅんまい ひいれ

旦 純米 火入れ

/ 笹一酒造株式会社(山梨県)
純米酒
2
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この日本酒の特徴
お米や麴由来の素朴な香りからは旨さがみなぎっています。一口飲むと新酒らしい若さが少し顔を出していますが、全体的には仕込水由来の滑らかさを感じます。酸もしっかりきいているのでキレもよいお酒です。
おすすめの飲み方
最適な温度
20℃~55℃
相性の良い料理
コロッケ
料理ジャンル
野菜料理
おすすめのグラス
陶器製お椀型
基本情報
原料米(麹米)
五百万石
原料米(掛米)
五百万石
精米歩合(麹米)
60%
精米歩合(掛米)
60%
蔵元情報
山梨県大月市笹子町吉久保26
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Pick Up
とらきち
7月26日
Good!

吟醸香はそれほど強くはないけど口に入れた時の意外な味わい。甘みというより乳酸菌感が強く、呑んでいくうちにハマってくる味わい。さわらの西京漬と合わせましたが味の濃い料理にも合うかも。またぬる燗とかにしても面白いかもと思いました。

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