旦 山廃純米吟醸 備前雄町 火入れ

旦は笹一酒造株式会社（山梨県）が醸す銘柄で、旦 山廃純米吟醸 備前雄町 火入れはその純米吟醸酒です。グラスから漂う香りはやや控えめ、飲むとかすかにマスカットのような香り。その奥で山廃らしいコクのある香りも感じられます。口当たりはとても滑らかですが、やがて甘味、お米の旨味、酸がグッと広がります。

日本酒度は-2で、やや甘口の目安です。酸度は2と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。口コミでは「#舌にピリッと」「#華やか」といった声が多く寄せられています。

旦 山廃純米吟醸 備前雄町 火入れには肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は40℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は備前雄町です。精米歩合は55%です。アルコール度数は17%です。

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