刈穂 百田 純米吟醸

刈穂は刈穂酒造株式会社（秋田県）が醸す銘柄で、刈穂 百田 純米吟醸はその純米吟醸酒です。秋田県で開発された新しい酒米、百田（ひゃくでん）を50％まで磨ききょうかい6号酵母で醸した柔らかなお酒です。ふわりとした広がりを感じるやわらかな香味が特徴。旨味が適度にふくらみ、立体的でありながら流れるような味わい。

酸度は1.9と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

刈穂 百田 純米吟醸には蕎麦、刺身、寿司、なべ料理、煮物、おでん、秋刀魚の塩焼きがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は百田です。精米歩合は50%です。アルコール度数は16%です。

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