刈穂 美郷錦 純米吟醸

刈穂は刈穂酒造株式会社（秋田県）が醸す銘柄で、刈穂 美郷錦 純米吟醸はその純米吟醸酒です。美郷錦を55％まで磨き蔵付き分離酵母で醸したお酒で、爽やかな味わいとドライな後キレがお楽しみいただけます。抑えめな甘さと軽快な酸でちょっとビターな味わいが引き締めている印象。

日本酒度は6で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

刈穂 美郷錦 純米吟醸には蕎麦、刺身、寿司、なべ料理、煮物、おでん、秋刀魚の塩焼きがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は美郷錦です。精米歩合は55%です。アルコール度数は16%です。

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