横山 よこやま SILVER7 火入

重家酒造は長崎県壱岐市で唯一の酒造が醸す酒で、一時期は日本酒づくりをやめていたところ2018年に再開したとかなんとか。約30年ぶりに日本酒を仕込むのにかけた努力はかなりのものでしょう。ちょっとムネアツなストーリーもありそうな酒造です。 個人のイメージとしては甘口ラインナップが多いと思ってましたが、今回はあえて辛口をチョイス。甘さは控えめでスッキリ飲める辛口ではありますが、香りの良さがありフルーティー感もあります。甘さ控えめのブドウやマスカットっぽい感じか。モダンな辛口という感じです。 主張が強くない料理に寄り添うタイプのお酒だと思います。お刺身やお寿司に合うかも。ロックでもいけます。

美味しそうだったので、ジャケ買い。 辛口で飲みやすく、あたりでした！ 今度は大吟醸飲んでみようと思うので、美味しいけどexcellent止まり！笑

スッキリとして飲みやすく、美味しいです。

７号酵母で日本酒度が+7なので超辛7らしいです。口の含んだときに甘みと旨味がしっかり感じるもののすっとなくなっていくので無限に飲めます。違うよこやまも飲んでみたい。