酔鯨 特別純米酒 名将銘酒

酔鯨は酔鯨酒造株式会社（高知県）が醸す銘柄で、酔鯨 特別純米酒 名将銘酒はその特別純米酒です。坂本龍馬没後150年を迎え、漫画界の巨匠「松本零士」デザインの坂本龍馬をラベルに使用した特別純米酒です。米の旨みにキレの良い後口を組み合わせた純米酒です。香りはあくまで控えめで、酔鯨特有の酸味があり、幅があるのにキレがある味わいに仕上がっております。お料理との相性が良く食中酒に最…

日本酒度は7で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

酔鯨 特別純米酒 名将銘酒には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~40℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

精米歩合は55%です。アルコール度数は15%です。酵母は熊本酵母です。

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