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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
生酒ならではのフレッシュ感と力強い味わいが特徴です。爽やかな柑橘系の酸味もしっかりあり、食中酒としても真価を発揮します。冷蔵タンクに貯蔵することで綺麗な熟成を実現しました。年間を通して、安定した味わいをお届け致します。口に含めば、しぼりたて特有の豊かな香り、酔鯨特有の酸味の効いた濃厚な旨味、コクのある喉越しが感じられます。 しぼりたて新酒ならではの少し荒々しい味わいを存分にお楽しみ下さい。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~15℃
相性の良い料理
刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたき、チーズ
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、その他
おすすめのグラス
ガラス製ワイングラス型
基本情報
原料米（麹米）
吟風
原料米（掛米）
吟風
精米歩合（麹米）
50%
精米歩合（掛米）
50%
日本酒度
7
酸度
1.8
アルコール度数
17%
アミノ酸度
1.2
酔鯨 純米吟醸 吟麗 生酒 についたタグ
みんなの口コミ 4件
酔鯨 純米吟醸 吟麗 生酒のよくある質問
酔鯨 純米吟醸 吟麗 生酒はどんな日本酒ですか？
酔鯨は酔鯨酒造株式会社（高知県）が醸す銘柄で、酔鯨 純米吟醸 吟麗 生酒はその純米吟醸酒です。生酒ならではのフレッシュ感と力強い味わいが特徴です。爽やかな柑橘系の酸味もしっかりあり、食中酒としても真価を発揮します。冷蔵タンクに貯蔵することで綺麗な熟成を実現しました。年間を通して、安定した味わいをお届け致します。口に含めば、しぼりたて特有の豊かな香り、酔鯨特有の酸味の効いた…
酔鯨 純米吟醸 吟麗 生酒の味わいの特徴は？
日本酒度は7で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。口コミでは「#キレがいい」といった声が多く寄せられています。
酔鯨 純米吟醸 吟麗 生酒に合う料理は？
酔鯨 純米吟醸 吟麗 生酒には刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたき、チーズがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。
酔鯨 純米吟醸 吟麗 生酒のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は5~15℃です。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。
酔鯨 純米吟醸 吟麗 生酒の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は吟風です。精米歩合は50%です。アルコール度数は17%です。
酔鯨 純米吟醸 吟麗 生酒はどこで買えますか？
サケアイに登録されている酔鯨 純米吟醸 吟麗 生酒の取扱店舗は2店舗（はせがわ酒店、させ酒店など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。
酔鯨 純米吟醸 吟麗 生酒の口コミ・評価は？
酔鯨 純米吟醸 吟麗 生酒にはサケアイに4件の口コミが投稿されています。口コミをもとに算出した SAKEAI SCORE は5点満点中3.30です。
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蔵元情報
高知県高知市長浜566-1
酔鯨酒造株式会社は高知県の蔵元です。「酔鯨」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには酔鯨の39商品が登録されています。
電話番号088-841-4080
公式サイトwww.suigei.jp
Pick Up
Excellent!!
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み
みん
8月9日
生酒らしいドッシリ感があります。含みは柑橘系のフルーティさがあり、甘味はすぐにキレますが、生酒の旨味が余韻です。一番の特徴は酸味で、甘味のキレと変わるように酸味が訪れ、苦味、渋みと余韻が広がるお酒です。