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この日本酒の特徴
佳人リズールは、お客様によけいな先入観を持たずに味わっていただきたいという想いから、あえて使用米や日本酒度等を非公開に、また、通常の文佳人商品はすべて原酒なのですが、このリズールは度数を一度下げて、飲みやすく仕上げています。搾りたての瑞々しさをぎゅっと詰め込んだ、さわやかな微炭酸の「おりがらみ生」。加熱処理をしていない「活性生酒」なので、酵母も酵素もまだ生きており、瓶内発酵が続いています。とってもみずみずしく、発泡感とあいまってとてもフレッシュな喉ごしが楽しめます。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~25℃
相性の良い料理
牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、カルパッチョ、アクアパッツァ
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
精米歩合（麹米）
55%
精米歩合（掛米）
55%
アルコール度数
16%
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蔵元情報
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関
関ともみ
2月18日
Excellent!!
やや甘くて、酸味があって、 おりがらみではあるが、まとわりつく感じもなく、 非常に軽やか。 微量だけど発泡感も感じるから、 アルコールが低く感じるほど。 「よっしゃ日本酒飲むぞ！」なんて気合を入れなくても気軽に飲めるお酒。 （いえ、いつも特段そんな儀式してませんが…） それどころか、ゴクゴク飲んで気づけば空になっていました。 ２日もてば良い方です。 リズールは、フランス語で精読者・読書人という意味です。 「文佳人」→「文＋佳人」→「読書家」という連想から名付けたそう。 今っぽい薄くて軽い…ともまたひと味違った、 食卓にちょうど良い日本酒といえよう。