羽前白梅 純米吟醸 俵雪 にごり

羽前白梅は羽根田酒造株式会社（山形県）が醸す銘柄で、羽前白梅 純米吟醸 俵雪 にごりはその純米酒です。上澄みはバナナような含み香があり、上品な旨味と鋭角的な酸が出現し辛口へ導かれる。にごり成分を絡めると、バニラの様な含み香も感じる。まろやかで、上品な旨味が前面にでて、酸は大人しく穏やかになり、旨味と酸のバランスが良くなりシルキーで爽快。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。

羽前白梅 純米吟醸 俵雪 にごりにはお刺身、魚介天ぷらがよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10℃前後です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は美山錦です。精米歩合は50%です。アルコール度数は16%です。酵母は山形酵母です。

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