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この日本酒の特徴
高知県産の酒造好適米「吟の夢」を使用して醸す初めての純米大吟醸酒です。
すっきりとした味わいが特徴の熊本酵母（KA-4）とバナナのような爽やかな香りが特徴の高知酵母（A-14）の異なる2種類の酒質をブレンドしました。氷温冷蔵で貯蔵し、香味が円熟し旨みが乗ったお酒に仕上がりました。大吟醸酒ならではの吟醸香と酔鯨らしいしっかりとした酸味を感じられるのが特徴です。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~10℃、10~15℃
基本情報
原料米（麹米）
吟の夢
原料米（掛米）
吟の夢
精米歩合（麹米）
45%
精米歩合（掛米）
45%
酵母
KA-4、A-14
日本酒度
6
酸度
1.7
アルコール度数
16%
アミノ酸度
0.8
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蔵元情報