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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
高知県産の酒造好適米「吟の夢」を使用して醸す初めての純米大吟醸酒です。
すっきりとした味わいが特徴の熊本酵母（KA-4）とバナナのような爽やかな香りが特徴の高知酵母（A-14）の異なる2種類の酒質をブレンドしました。氷温冷蔵で貯蔵し、香味が円熟し旨みが乗ったお酒に仕上がりました。大吟醸酒ならではの吟醸香と酔鯨らしいしっかりとした酸味を感じられるのが特徴です。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~10℃、10~15℃
基本情報
原料米（麹米）
吟の夢
原料米（掛米）
吟の夢
精米歩合（麹米）
45%
精米歩合（掛米）
45%
酵母
KA-4、A-14
日本酒度
6
酸度
1.7
アルコール度数
16%
アミノ酸度
0.8
みんなの口コミ 2件
酔鯨 純米大吟醸 高育秋あがりのよくある質問
酔鯨 純米大吟醸 高育秋あがりはどんな日本酒ですか？
酔鯨は酔鯨酒造株式会社（高知県）が醸す銘柄で、酔鯨 純米大吟醸 高育秋あがりはその純米大吟醸酒です。高知県産の酒造好適米「吟の夢」を使用して醸す初めての純米大吟醸酒です。 すっきりとした味わいが特徴の熊本酵母（KA-4）とバナナのような爽やかな香りが特徴の高知酵母（A-14）の異なる2種類の酒質をブレンドしました。氷温冷蔵で貯蔵し、香味が円熟し旨みが乗ったお酒に仕上がりました…
酔鯨 純米大吟醸 高育秋あがりの味わいの特徴は？
日本酒度は6で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。
酔鯨 純米大吟醸 高育秋あがりのおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は5~10℃、10~15℃です。
酔鯨 純米大吟醸 高育秋あがりの原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は吟の夢です。精米歩合は45%です。アルコール度数は16%です。酵母はKA-4、A-14です。
酔鯨 純米大吟醸 高育秋あがりはどこで買えますか？
酔鯨 純米大吟醸 高育秋あがりの取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
酔鯨 純米大吟醸 高育秋あがりの口コミ・評価は？
酔鯨 純米大吟醸 高育秋あがりにはサケアイに2件の口コミが投稿されています。
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蔵元情報
高知県高知市長浜566-1
酔鯨酒造株式会社は高知県の蔵元です。「酔鯨」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには酔鯨の39商品が登録されています。
電話番号088-841-4080
公式サイトwww.suigei.jp