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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
爽やかで清涼感のある香りが穏やかに漂う。米の旨味、甘味は少なくスッキリとキレる。酸味が後味をしっかり引き締める。食を生かす酒。
おすすめの飲み方
最適な温度
5～20℃
相性の良い料理
刺身
料理ジャンル
魚系料理
おすすめのグラス
ガラス製おわん型
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
玉栄
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
酵母
協会7号酵母
日本酒度
13
酸度
2.3
アルコール度数
15%
日置桜 特別純米生酒 山滴るのよくある質問
日置桜 特別純米生酒 山滴るはどんな日本酒ですか？
日置桜は有限会社山根酒造場（鳥取県）が醸す銘柄で、日置桜 特別純米生酒 山滴るはその特別純米酒です。爽やかで清涼感のある香りが穏やかに漂う。米の旨味、甘味は少なくスッキリとキレる。酸味が後味をしっかり引き締める。食を生かす酒。
日置桜 特別純米生酒 山滴るの味わいの特徴は？
日本酒度は13で、しっかりした辛口の目安です。酸度は2.3と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。
日置桜 特別純米生酒 山滴るに合う料理は？
日置桜 特別純米生酒 山滴るには刺身がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理との相性が良いとされています。
日置桜 特別純米生酒 山滴るのおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は5～20℃です。グラスはガラス製おわん型が向いています。
日置桜 特別純米生酒 山滴るの原料米・精米歩合・アルコール度数は？
麹米に山田錦、掛米に玉栄を使用しています。精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会7号酵母です。
日置桜 特別純米生酒 山滴るはどこで買えますか？
日置桜 特別純米生酒 山滴るの取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
日置桜 特別純米生酒 山滴るの口コミ・評価は？
日置桜 特別純米生酒 山滴るにはサケアイに3件の口コミが投稿されています。口コミをもとに算出した SAKEAI SCORE は5点満点中3.54です。
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蔵元情報
鳥取県鳥取市青谷町大坪249
有限会社山根酒造場は鳥取県の蔵元です。「日置桜」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには日置桜の40商品が登録されています。
電話番号0857-85-0730
公式サイトwww.hiokizakura.jp
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tuddy
7月4日
日置桜 特別純米生酒 山滴る 冷酒で飲みました。口当たりはフレッシュな甘みが入ってきますが、すぐに酸が入ってきて酸味と甘みの渾然とした余韻が残ります。心残りは燗にしなかったことでしょうか、温度高めの燗にすれば個性のある酸が活かされるかなと思いました。