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この日本酒の特徴
爽やかで清涼感のある香りが穏やかに漂う。米の旨味、甘味は少なくスッキリとキレる。酸味が後味をしっかり引き締める。食を生かす酒。
おすすめの飲み方
最適な温度
5～20℃
相性の良い料理
刺身
料理ジャンル
魚系料理
おすすめのグラス
ガラス製おわん型
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
玉栄
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
酵母
協会7号酵母
日本酒度
13
酸度
2.3
アルコール度数
15%
みんなの口コミ 3件
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蔵元情報
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tuddy
7月4日
Excellent!!
日置桜 特別純米生酒 山滴る 冷酒で飲みました。口当たりはフレッシュな甘みが入ってきますが、すぐに酸が入ってきて酸味と甘みの渾然とした余韻が残ります。心残りは燗にしなかったことでしょうか、温度高めの燗にすれば個性のある酸が活かされるかなと思いました。