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この日本酒の特徴
超少量仕込みで約1か月にわたり育てた生もと酒母を使用。酒母に培養酵母を一切添加しない古式製法の生もと。穏やかな香りで力強い酒質。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、魚介天ぷら、蒸し料理、カルパッチョ、冷奴
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
美山錦
原料米（掛米）
美山錦
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
日本酒度
-4
酸度
2
アルコール度数
15%
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蔵元情報