この日本酒の特徴
にごり独自の酸味と風味を残しながら、穏やかな味わいでキレのある、やや甘口のうすにごり酒です。料理とも合わせやすいので、食中酒にお勧めです。天然乳酸菌由来の酸味と上品な甘みは大人のカルピスといった味わいです。チーズとも相性が良く、日本酒初心者や女性にもおすすめいたします。
おすすめの飲み方
最適な温度
10～15℃
相性の良い料理
ゴルゴンゾーラ、ウォッシュチーズ
料理ジャンル
チーズ
おすすめのグラス
ワイングラス
基本情報
原料米（麹米）
雄町
原料米（掛米）
雄町
精米歩合（麹米）
65%
精米歩合（掛米）
65%
酵母
協会9号酵母
日本酒度
-4
酸度
2.1
アルコール度数
17%
アミノ酸度
1.6
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蔵元情報
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tuddy
6月21日
Excellent!!
薄濁りでありながら、しっかりとした辛口の濁り酒。菩提酛とは言っても、それほど酸は感じられなかった。火入のため落ち着いた飲み心地で食中酒です。米の香りは結構高いので雄町の味を十分堪能しました。