出雲富士 特別純米 佐香錦 黒 新ラベル

出雲富士 佐香錦特別純米 無濾過生原酒 越前酒乃店はやしSP 2022年3月21日 越前酒乃店はやし 島根でしか栽培されていない佐香錦で醸された別注品。アルコール感が強いフルーツ香、ミルキーな風味も。口に含むと柔らかい酸が口に拡がり、その酸味から飲み下した後に唾液が出てくる。軽い甘味も同居するが、酸味が印象に残る。時間が経つと香りがぐっと開き優しい口当たりに変わる。甘みも増すが後口は酸が締める。冷酒では酸が効き果物のような甘酸っぱさ。ぬる燗の酸と甘みのバランスは好み。コクとキレも増す。

スッキリ飲みやすい1杯で、辛さはほどほどでスタンダードと言えばスタンダードな感じでアテを選ばす、これだけでも飲めるいいお酒だと思いました。