鷹長 純米 菩提

飲んだ瞬間に濃くトロミのある甘さを感じる。シュワっと酸味もあり、甘さのわりにスッキリとした後口。

室町時代の伝統的な手法で作られた日本酒。口に含む時に乳酸っぽさが凄く香る。とてもジューシーでうま甘。とても美味しい。

菩提酛、お寺でつくられたから菩提の酛らしいです。力強い麹の味でしょうか。濃厚なお料理にも合います。

風の森も好きだけどこっちもいいなぁ イットキーほどの甘酸っぱさはないけど、イチゴのカクテルみたいに酸味と甘味がいい感じ

この菩提酛は、日本酒発祥の地、菩提山正暦寺の製法を再現して醸造されたもの。 火入れと生があるが、当然生に限る。 風の森に比べると、甘い。