鷹長 純米吟醸

鷹長は油長酒造株式会社（奈良県）が醸す銘柄で、鷹長 純米吟醸はその純米吟醸酒です。ガス感は微炭酸ほどあり、きめ細かくてきれいな泡です。クリアな甘みと酸味があり、苦みがありますがそれも一つの味わいになりガスも合わさってするすると流れていきます。酒そのものの味や濃さをしっかりと感じられるお酒です。

日本酒度は7で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。

鷹長 純米吟醸には白身魚の刺身、カルパッチョ、おひたし、魚の塩焼きがよく合います。料理ジャンルでは魚料理、洋食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は冷やして（5～10℃）です。グラスはガラス製、ワイングラス型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は60%です。アルコール度数は16%です。

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