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この日本酒の特徴
透き通った色。グラスの底には細かい泡がわずかに。甘い香りがわずかと、青い香り。キリっと辛くて、綺麗で厚みのある旨みを感じる。キレが良く、後味さっぱり。その一瞬後に金紋錦の青々しい旨み。飲み始めはすっきりさっぱりの辛口酒。杯を進めていくと、相変わらず一瞬青い金紋錦の旨みを感じるが、後味にもじわっと濃い旨みの余韻。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
金紋錦
原料米（掛米）
金紋錦
精米歩合（麹米）
49%
精米歩合（掛米）
49%
酵母
小川酵母
日本酒度
8
酸度
1.1
アルコール度数
16%
アミノ酸度
0.6
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蔵元情報