越の鶴 別撰

越の鶴は越銘醸株式会社（新潟県）が醸す銘柄で、越の鶴 別撰はその普通酒です。キリっとした凛々しい飲み口のあとに残り香が香り立つ。きめ細やかで、且つのど越しのすっきりとした淡麗やや辛口の味わい。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

越の鶴 別撰には冷奴、帆立のカルパッチョ、生しらすポン酢がよく合います。料理ジャンルでは和食、洋食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は20℃～25℃です。グラスは陶器製ストレート型が向いています。

麹米に五百万石、掛米にこしいぶきを使用しています。精米歩合は70%です。アルコール度数は15%です。

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