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この日本酒の特徴
大吟醸にみられる華やかな香りは控えめに、その分味に重きを置いている。一夏越した落ち着きに渋めの酸が乗って、深さを演出。ボディー感と共に酸との共演がみられ、やや辛口仕立て、秋口の食材に合わせて。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
たかね錦
原料米（掛米）
たかね錦
精米歩合（麹米）
50%
精米歩合（掛米）
50%
日本酒度
5
酸度
1.4
アルコール度数
17%
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蔵元情報
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く
くまこ
11月3日
Excellent!!
お酒の名前に「ー」が入ってるのって珍しいなと思い注文。この伸ばし棒ってググったら「超音符」や「音引き」っていうらしいです。あっさりすっきり飲めてしまいました。袋取りって醪を酒袋に入れて圧力をかけず自然に滴り落ちる雫酒を集めて作ることらしく、時間がかかるでしょうね。なのに、私はあっと言う間に飲んでしまいましたわ^^; こちらもラベルがきちんと撮れておらず…。以下に。 酒質 純米大吟醸 原材料 米(国産)・米麹(国産米) 使用米 たかね錦（新潟県産）100%使用 精米歩合 50 アルコール分 16度 日本酒度 +5 酸度 1.4 酵母 18号系自社酵母 生酒／火入れ