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この日本酒の特徴
日本酒の複雑な旨味と甘みを味わうため、①日本酒を使って日本酒を仕込む。②精米歩合90％というチャレンジの元生まれたお酒。今まで日本酒に合わなかった料理を合わせたくなる。
おすすめの飲み方
最適な温度
5～15℃、40～55℃
相性の良い料理
山椒の効いた麻婆豆腐
料理ジャンル
その他
おすすめのグラス
ガラス製おわん型、陶器製おわん型
基本情報
原料米（麹米）
県産米
原料米（掛米）
県産米
精米歩合（麹米）
90%
精米歩合（掛米）
90%
酵母
協会９０１号
日本酒度
-25
酸度
2.2
アルコール度数
15%
アミノ酸度
2.3
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蔵元情報