松嶺の富士 純米吟醸 からくち

松嶺の富士は松山酒造株式会社（山形県）が醸す銘柄で、松嶺の富士 純米吟醸 からくちはその純米吟醸酒です。この純米吟醸のからくちは山形県オリジナルの酒造好適米「出羽燦々」と「出羽きらり」を使用して醸された日本酒度+9の大辛口純米吟醸です。大辛口と言ってもきつさのある鋭い味わいではなく、穏やかで柔らかな香りとマイルドな辛さが心地良い辛口酒に仕上がっています。フレッシュ感としっかりした米…

日本酒度は9で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

松嶺の富士 純米吟醸 からくちには牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~50℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は出羽燦々、出羽きらりです。精米歩合は55%です。アルコール度数は16%です。酵母は自社酵母です。

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