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この日本酒の特徴
甘口に仕上げた生もと純米酒をゆっくりと蔵の中で寝かせて生まれたお酒です。江戸時代頃の配合をもとに仕込み水の割合を少なく、原料を贅沢に使った香り高い甘味が、生もとならではの酸味とあいまった、コクのある濃厚な味わいです。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~25℃
相性の良い料理
牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
こしひかり
原料米（掛米）
こしひかり
精米歩合（麹米）
80%
精米歩合（掛米）
80%
日本酒度
-32
酸度
2.6
アルコール度数
15%
アミノ酸度
3.3
蔵元情報