櫻正宗 純米大吟醸 協会１号酵母

協会酵母一号は櫻正宗酵母が全国に配布される際につけられた名称で、戦中の混乱で消失されたと考えられていました。近年になって現存が確認され、その酵母を用いて醸されたのがこの酒です。米の優しい味わいやキレのある後味が魅力の酒です。