櫻正宗

山田錦のやさしい味わいと、後味のスッキリしたお酒。

原料米「山田錦」・吉川町産のものを用い、高精白に磨きあげ伝統の「技」で醸した、香味のバランスがとれた品格ある純米大吟醸酒。

原料米「山田錦」・吉川町産のものを用い、35%にまで磨きあげて低温でじっくりと発酵させた、フルーティーな香りと切れ味のよい華やかな大吟醸酒。

磨かれた山田錦のやさしい旨味とおだやかな香りが調和した、冴えた味わいのお酒。お花見に、日常のちょっとした小晴れの日の贅沢に、手軽に味わえる大吟醸のカップ。

50％に精米した兵庫県産山田錦を使用し、磨かれた米のきれいな旨味と華やかな香りが調和した、冴えた味わいのお酒。

高精白に磨かれた山田錦のきれいな旨味と華やかな香りが調和した、冴えた味わいのお酒。

米の旨味を引き出しながらも切れ味の良い、華やかな香りを合わせ持った上品な味わい。

兵庫県産「山田錦」を60%に磨き上げて醸した、米の旨味いっぱいの吟醸酒。芳醇な味を楽しむために、割り水（アルコール度数の調整）を行なっていない原酒。

果実のひかえめな立ち香が感じられ、その味わいはドライフルーツのような甘味と酸味の含み香を持っている。全体としては、ふくらみの有る辛口酒に仕上がっている。「冷や」またはめるめの「燗」で。

炭素濾過（香味の調整）、火入れ殺菌、割水（アルコール度数の調整）を一切行なわない、搾ったままの吟醸生原酒。よく冷やして、またはロックで召し上がりたい。

酒造りに適した兵庫県産の「山田錦」を65%に磨き醸した、淡麗でやや辛口の純米酒。

酒造りに適した「山田錦」をふんだんに用い、淡麗でやや辛口の米のうまみを最高に引き出した本格純米酒。

吉川町特A地区の「山田錦」、名水「宮水」、そして「まぼろしの酵母」と百年前の「技」が一体となった、濃醇な味ながら切れ味最高のお酒。

一切の割り水を行なわず米の旨みを最大に表現した、濃醇強健切れ味最良の手作り純米原酒。

季節限定の純米生貯蔵酒。フルーティな香りとふくよかな味。

やや辛口で、キレ味の良さと米の旨みを堪能できる。

冷やしても燗でもおいしい本醸造。兵庫県産山田錦の旨味を十分に引き出した淡麗やや辛口の本醸造酒。

「協会一号酵母」を用いて醸した、切れ味最高のお酒。

酒造りに適した好適米をもちい、伝統の「技」によって、米のうま味を引き出した、淡麗なのどごしの本醸造酒。

紫黒米を使用して醸し、天然色素によって赤色を呈した当蔵元のオリジナル清酒。ポリフェノールを多く含む、淡麗やや辛口のお酒。

兵庫県産米（精米歩合70%）全量使用した、淡麗・やや辛口の飲み飽きしないお酒。

いろいろな料理との相性が良い淡麗で飲み飽きしない味わいと、華やかな香りが特徴のお酒。冷やして。

天然のポリフェノールとクエン酸が豊富に含まれ、爽やかで甘酸っぱい、とても飲みやすい低アルコール清酒。よく冷やして。

弾ける泡の爽快感とキレの良い酸の味わいを兼ね備え、清酒らしさも感じさせるアルコール11度のスパークリング清酒。食前だけでなく食中にも楽しめる。

清酒と同じ製法で造られながらアルコール度数が25度もあり、醸造酒の旨味と蒸留酒の風味・口当たりの両方を兼ね備えた“新感覚のお米のお酒”。 ストレート、ロック、お湯割りなどさまざまな飲み方で楽しめる。

醸造酒の旨味と蒸留酒の風味・口当たりの両方を兼ね備えた不思議なお米のお酒。旨味成分（米由来のアミノ酸）を含んでいる新しいタイプのお酒。香りは樫樽由来のコクのあるオシャレな香り。蒸留酒にない旨味成分も豊富に含んでおり、いろいろな料理と相性が良く料理の味をグッと引き立てる。ストレート、ロック、ハイボールまたは色々なもので割って楽しみたい。

協会酵母一号は櫻正宗酵母が全国に配布される際につけられた名称で、戦中の混乱で消失されたと考えられていました。近年になって現存が確認され、その酵母を用いて醸されたのがこの酒です。米の優しい味わいやキレのある後味が魅力の酒です。