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この日本酒の特徴
愛媛県産米「松山三井」を１００％使用し、精米歩合50％まで磨き上げ、小仕込みで醸造した栄光酒造の代表銘柄「純米吟醸 松山三井」。
淡麗な味わいの中、ふくよかな旨みが漂う贅沢な一本。
基本情報
原料米（麹米）
松山三井
原料米（掛米）
松山三井
精米歩合（麹米）
50%
精米歩合（掛米）
50%
アルコール度数
16%
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蔵元情報
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く
くまこ
7月6日
Excellent!!
主人の実家帰省の際に購入。やや辛口で控えめな甘さと旨味を感じます。松山三井という酒米を初めて知りましたが、愛媛県のみで作られているそうで、しずく媛や山田錦よりもダントツの栽培量らしい。酒蔵見学もしてるみたいなので行ってみたいな。安かった鯵のお刺身の一部をなめろうにしてつまみにしました。和えてる伊予の矢野味噌は甘さがあるから地のもん同士でいいかなと思いましたが、味が少しぼやけます。お刺身に合わせたほうが味が活きました。300mlなのに欲張って燗もしてみたら、辛味と旨味が増してなめろうに合いました。明日も仕事なのに、わずかな日本酒を温度を変えてちびちび楽しんでいい気分。