流輝 純米吟醸 桃色 無濾過生

赤色酵母を使った桃色のうすにごりです。着色しているわけではなく、酵母（アデニン色素要求性株）によってもろみが自然に赤くなります。醸造による自然な発酵できれいなピンク色を出すには、酵母数の微妙な調整が必要となり高度な技術を要します。そのため色味は毎年、タンク毎にバラつきが生じることが多く、味わいも多少異なります。シロップ漬けの柑橘類を思わせる吟醸香。鮮烈な甘みと酸味の衝撃。グレープフルーツや桃、パイナップル、マンゴーなどのミックス果汁エキスといったイメージが、飲んだ印象の大半を占める。新酒らしいフレッシュさも感じられ、極めて軽快で飲みやすい仕上がり。