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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
赤色酵母を使った桃色のうすにごりです。着色しているわけではなく、酵母（アデニン色素要求性株）によってもろみが自然に赤くなります。醸造による自然な発酵できれいなピンク色を出すには、酵母数の微妙な調整が必要となり高度な技術を要します。そのため色味は毎年、タンク毎にバラつきが生じることが多く、味わいも多少異なります。シロップ漬けの柑橘類を思わせる吟醸香。鮮烈な甘みと酸味の衝撃。グレープフルーツや桃、パイナップル、マンゴーなどのミックス果汁エキスといったイメージが、飲んだ印象の大半を占める。新酒らしいフレッシュさも感じられ、極めて軽快で飲みやすい仕上がり。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~15℃
相性の良い料理
刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他
おすすめのグラス
ガラス製ワイングラス型
基本情報
原料米（麹米）
秋田酒こまち
原料米（掛米）
秋田酒こまち
精米歩合（麹米）
55%
精米歩合（掛米）
55%
酵母
協会赤色酵母（アデニン色素要求性酵母）
日本酒度
-40
酸度
3.8
アルコール度数
9%
流輝 純米吟醸 桃色 無濾過生 についたタグ
みんなの口コミ 7件
流輝 純米吟醸 桃色 無濾過生のよくある質問
流輝 純米吟醸 桃色 無濾過生はどんな日本酒ですか？
流輝は松屋酒造株式会社（群馬県）が醸す銘柄で、流輝 純米吟醸 桃色 無濾過生はその純米吟醸酒です。赤色酵母を使った桃色のうすにごりです。着色しているわけではなく、酵母（アデニン色素要求性株）によってもろみが自然に赤くなります。醸造による自然な発酵できれいなピンク色を出すには、酵母数の微妙な調整が必要となり高度な技術を要します。そのため色味は毎年、タンク毎にバラつきが生じること…
流輝 純米吟醸 桃色 無濾過生の味わいの特徴は？
日本酒度は-40で、はっきりした甘口の目安です。酸度は3.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。口コミでは「#ジューシー」「#軽い口当たり」「#甘口」といった声が多く寄せられています。
流輝 純米吟醸 桃色 無濾過生に合う料理は？
流輝 純米吟醸 桃色 無濾過生には刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。
流輝 純米吟醸 桃色 無濾過生のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は5~15℃です。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。
流輝 純米吟醸 桃色 無濾過生の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は秋田酒こまちです。精米歩合は55%です。アルコール度数は9%です。酵母は協会赤色酵母（アデニン色素要求性酵母）です。
流輝 純米吟醸 桃色 無濾過生はどこで買えますか？
流輝 純米吟醸 桃色 無濾過生の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
流輝 純米吟醸 桃色 無濾過生の口コミ・評価は？
流輝 純米吟醸 桃色 無濾過生にはサケアイに7件の口コミが投稿されています。口コミをもとに算出した SAKEAI SCORE は5点満点中3.87です。
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蔵元情報
群馬県藤岡市藤岡乙180
松屋酒造株式会社は群馬県の蔵元です。「流輝」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには流輝の11商品が登録されています。
電話番号0274-22-0022
公式サイトwww.tousenkura.jp