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この日本酒の特徴
全国新酒鑑評会で10年連続金賞。山田錦を超えたいと10年切磋琢磨し生まれた「千本錦」で醸したお酒。9号系の酵母で吟醸香を抑え、上品・透明感のある白ブドウのような味わいが特長。
基本情報
原料米（麹米）
千本錦、山田錦
原料米（掛米）
千本錦、山田錦
精米歩合（麹米）
50%
精米歩合（掛米）
50%
酵母
協会901号
酸度
1.7
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蔵元情報